Ледяная

Это редкие представители подводного мира, относящиеся к виду белокровных рыб, мясо которых считается деликатесом. Ледяная рыба ценится за нежность мяса и особый креветочный привкус. Специфический запах практически отсутствует. Из-за низкой калорийности эту рыбу можно включать в диетическое меню.  Ледяная рыба богата витаминами и минералами. Ее можно давать даже детям. Принцип приготовления – минимум кулинарной обработки. Для приготовления может быть использован любой способ: готовка на пару, обжарка, запекание с овощами. Чтобы улучшить аромат и вкус рыбы можно добавить ароматные травы и специи, такие как мелисса, базилик и имбирь. Ледяная рыба прекрасно сочетается с сухим вином.