Филе гребешка 40/60

Морской гребешок – двухстворчатый моллюск, обитающий во всех океанах. Филе гребешка – это мышца-мускул, которая находится внутри раковины. Обладает особенным, приятным сладковатым вкусом, не сравнимым с другими морепродуктами и лишь отдаленно напоминающим крабовое мясо. Гребешок относится к малокалорийным продуктам (менее 100 ккал на 100 г), при этом имеет высокую пищевую ценность за счет большого количества белка. По содержанию витамина В12, йода, фосфора и омега-3 полиненасыщенных жирных кислот гребешок занимает лидирующие позиции.

Замороженные гребенщики готовят сразу после разморозки. Нежнейшее мясо можно употреблять в сыром виде, а также использовать в закусках, салатах, вторых и других блюдах, запекать на гриле